Буфетчик
30.05.2021Описание профессии и содержание деятельности
Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов по чекам или за наличные деньги. Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы. Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров. Подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями. Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества по приемосдаточным документам, отсортировка нестандартной продукции и товаров и предупреждение их порчи. Подготовка продукции и товаров к продаже, выкладка на буфетном прилавке, установка ценников. Проверка весов. Сбор и сдача пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры. Ведение установленного учета, товарных отчетов. Сдача наличных денег, чеков.
Требования к знаниям, умениям, индивидуальные особенности
Должен знать: правила обслуживания посетителей в буфете и расчета с ними; ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к потреблению кулинарной продукции и товаров; правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных приборов; сроки поверки весов, клеймения гирь; наименование и назначение используемой столовой посуды, приборов и инвентаря; способы отбраковки нестандартной кулинарной продукции и товаров по внешним признакам; сроки и параметры температурного режима хранения и отпуска кулинарной продукции и товаров; правила ценообразования и продажные цены на отпускаемую кулинарную продукцию и товары; правила составления товарных отчетов и сдачи наличных денег.
Тип профессии
Нет данных
Где учат
НигдеГде требуются
Адрес: Москва, ул. Малая Юшуньская, 4; ул. Каховка, 33 корп. 2; ул. Азовская, 25 корп. 4 Тел: (495) 587-49-63 Эл…
Научно-практический центр детской психоневрологии
Адрес: Москва, Мичуринский пр-т, д. 74 Тел: (495) 430-80-96 Эл почта: info@npcdp.ru Сайт: https://www.npcdp.ru/ Вакансии: https://www.npcdp.ru/about/vacancy/
Московский научно-практический центр наркологии
Адрес: Москва, ул.Люблинская, 37/1 Тел: (499) 660-20-56 (доб.25-32) отдел кадров Эл почта: ok_mnpcn@zdrav.mos.ru Сайт: https://narcologos.ru/ Вакансии: https://narcologos.ru/o-tsentre/d/vakansii-new/
Республиканский наркологический диспансер (Мордовия)
Адрес: Саранск, ул. Сычкова, д.7 Тел: (8342) 77-71-61 (отдел кадров) Эл почта: GBUZ.RM.RND@e-mordovia.ru Сайт: https://rndrm.ru/ Вакансии: https://rndrm.ru/vacancy
Адрес: Магадан, ул. Парковая, д. 3 корп. 2 Тел: (4132) 63-15-83 Эл почта: tralkom.flot@mail.ru Сайт: http://tralkom.com/ Вакансии: http://tralkom.com/index.php?newsid=4
Адрес: Курск, ул. Семеновская, д. 76 Тел: (4712) 70-27-92 Эл почта: gorbol-korotkova@yandex.ru Сайт: http://gbk-kursk.ru/ Вакансии: http://gbk-kursk.ru/wp-content/uploads/Vrachi/Вакансии.pdf
Кузбасская областная клиническая больница имени С.В. Беляева
Адрес: Кемерово, пр-т Октябрьский, 22 Тел: (3842) 39-64-77 (отдел кадров) Эл почта: 05-guz-kokb@kuzdrav.ru Сайт: https://okbkem.ru/ Вакансии: https://okbkem.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=258&Itemid=310
Областная клиническая больница №2, Тюмень
Адрес: Тюмень, ул. Мельникайте, д. 75 Тел: (3452) 56-08-14 Эл почта: okb2@okb2-tmn.ru Сайт: https://www.okb2-tmn.ru/
Свердловская областная больница №1, Екатеринбург
Адрес: Екатеринбург, ул. Волгоградская, д.185 Тел: (343) 351-16-60 (отдел кадров) Эл почта: kadry@okb1.ru Сайт: https://www.okb1.ru/
Адрес: Екатеринбург, ул. Волгоградская, 189 Тел: (343)266-95-26 (отдел кадров) Эл почта: gkb40@gkb40.ur.ru Сайт: https://gkb40.ur.ru/
Адрес: Екатеринбург, ул. Волгоградская, 189 Тел: (343) 240-02-91 Эл почта: gkb40@gkb40.ur.ru Сайт: https://gkb40.ur.ru/
МНТК «Микрохирургия глаза» имени академика С. Н. Федорова
Адрес: Москва, Бескудниковский бульвар, дом 59а Тел. отдела управления персоналом +7 (499) 485-30-00 e-mail отдела управления персоналом: kadry@mntk.ru Сайт https://mntk.ru/
