Технолог пищевого производства
02.09.2021Описание
специалист, отвечающий за технологию производства изделий пищевой промышленности.
Содержание деятельности
в зависимости от специализации работа может быть связана в разными этапами: разработка продукта, подбор составляющих рецептуры, заказ и контроль качества сырья, разработка технологической оснастки на пищевом производстве, контроль технологии на производстве.
Пищевые технологи бывают разные. В молочной промышленности они занимаются контролем за производством молока, сметаны, творога, сыра, кефира, йогурта. Они строго проверяют качество сырья, исправность оборудования, время и последовательность приготовления продукции, соответствие упаковки нормам. Чтобы продукты были востребованными среди покупателей, технологи работают над созданием оригинальной рецептуры.
Должен уметь
в совершенстве владеть всеми способами приготовления пищи на производстве,
организовать соблюдение всех правил гигиены,
работать по методикам изготовления пищевой продукции, разработанным на основе государственных стандартов.
определить порядок выполнения работ, обеспечить наличие необходимого сырья и оборудования, распределить трудовые обязанности среди персонала.
проверять качество готового продукта, следить за правильностью его упаковывания, нанесения маркировки, хранения.
разрабатывать новые технологии.
согласовывать разработанные документы с руководством,
составлять заказы на сырьё и оборудование.
Профессионально важные качества
Должен иметь хорошую физическую подготовку, высокую силовую выносливость и крепкое здоровье.
хорошая память, ответственность,
трудолюбие, терпение и стрессоустойчивость.
Способность быстро принимать решение в экстренных ситуациях: на производстве могут возникать сбои оборудования или обнаруживаться нехватка сырья.
Области применения
в пекарнях, на мясокомбинатах, молокозаводах, кондитерских фабриках, предприятиях, производящих макаронные изделия, выпускающих пресервы и консервы, столовых, кафе, ресторанах.
Базовое образование и пути получения профессии
Не обязательно иметь высшее профессиональное образование по соответствующей специальности. Достаточно иметь диплом о среднем профессиональном образовании, полученный в колледже или техникуме. Иногда можно просто окончить специальные курсы.
Профессиональные риски
должен быть готовым к работе в сверхурочное время
Тип профессии
Человек-техникаГде учат
Мурманский арктический государственный университет
Адрес: Мурманск, улица Спортивная, д. 13 Тел: (815-2) 40-32-01 Эл почта: office@mauniver.ru Сайт: https://www.mauniver.ru/ Специальности: https://www.mauniver.ru/sveden/education/
Мурманский арктический государственный университетРоссийский биотехнологический университет
Адрес: Москва, Волоколамское шоссе, дом 11 Тел: (499) 750-00-05 (приемная комиссия) Эл почта: priem@mgupp.ru Сайт: https://mgupp.ru/ Специальности: https://mgupp.ru/abitur/bachelor/
Российский биотехнологический университетАдрес: Москва, ул.Комарова, 26 Тел: (499) 956-90-90 Эл почта: pkranepa@ranepa.ru Сайт: https://www.ranepa.ru/ Специальности: https://www.ranepa.ru/vysshee-obrazovanie/bakalavriat/napravleniya-i-programmy/?utm_source=yandex.ru&utm_medium=organic&utm_campaign=yandex.ru&utm_referrer=yandex.ru#level=bakalavriat&page=1&search=&budget=[]&forma=[]&ekzamen=[2]&napr=[]&institute=[]&minprice=[165000]&maxprice=[2000000]
РАНХиГСМосковский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского
Адрес: Москва, ул. Земляной Вал, д. 73 Тел: 8 (800) 777-84-63 (приемная комиссия) Эл почта: info@mgutm.ru Сайт: https://priem.mgutm.ru/ Специальности: https://priem.mgutm.ru/course/#content
Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. РазумовскогоМордовский государственный университет им. Н.П. Огарева
Адрес: Саранск, ул. Большевистская, д. 68. Тел: +7 (800) 222-13-77 Эл почта: entrance-exam@adm.mrsu.ru Сайт: https://mrsu.ru/ru/ Специальности: https://abiturs.mrsu.ru/select/bachelor
Мордовский государственный университет им. Н.П. ОгареваЕлецкий государственный университет
Адрес: Липецкая область, г. Елец, ул. Коммунаров, д. 28, Тел: (47467) 6-00-90 (приемная комиссия) Эл почта: DWOIKA@ELSU.RU Сайт: https://elsu.ru/ Специальности:…
Елецкий государственный университетАрмавирский механико-технологический техникум пищевой промышленности
Адрес: Краснодарский край, г. Армавир, Ленина,103 Тел: (86137)3-90-36 (приемная комиссия) Эл почта: armavir-mtt@mail.ru Сайт: https://a-mtt.ru/ Специальности: https://a-mtt.ru/priem
Армавирский механико-технологический техникум пищевой промышленностиКубанский государственный технологический университет
Адрес: Краснодар, ул.Московская, 2Г Тел: (861) 255-25-32 (приемная комиссия) Эл почта: priem@kubstu.ru Сайт: https://kubstu.ru/ Специальности: https://kubstu.ru/s-305
Кубанский государственный технологический университетКубанский государственный аграрный университет им. И.Т. Трубилина
Адрес: Краснодар, ул. Калинина, 13 Тел: (861) 221-58-18 (приемная комиссия) Эл почта: pk@kubsau.ru Сайт: https://www.kubsau.ru/ Специальности: https://www.kubsau.ru/entrant/docs/bakalavriat-spetsialitet-magistratura/
Кубанский государственный аграрный университет им. И.Т. ТрубилинаКурская государственная сельскохозяйственная академия
Адрес: Курск, ул. Карла Маркса, д.70. Тел: (4712) 39040-20 (приемная комиссия) Эл почта: priem.kurskgsha@gmail.com Сайт: https://www.kgsha.ru/ Специальности: https://www.kgsha.ru/abiturientam/undergraduate-specialty/list-of-specialties/
Курская государственная сельскохозяйственная академияСеверо-Кавказская государственная академия
Адрес: Черкесск, ул. Ставропольская дом 36. Тел: (8782) 29-36-13 (приемная комиссия) Эл почта: priem@ncsa.ru Сайт: https://ncsa.ru/ Специальности: https://ncsa.ru/sveden/education/
Северо-Кавказская государственная академияКабардино-Балкарский государственный университет им. Х.М. Бербекова
Адрес: Нальчик, ул. Чернышевского, 173 Тел: (8662) 42-27-79 (приемная комиссия) Эл почта: pkkbsu@kbsu.ru Сайт: https://kbsu.ru/ Специальности: https://kbsu.ru/sveden/education/
Кабардино-Балкарский государственный университет им. Х.М. БербековаИркутский национальный исследовательский технический университет
Адрес: Иркутск, ул. Лермонтова, 83 Тел: (3952) 405-405 (приемная комиссия) Эл почта: cpk@istu.edu Сайт: https://www.istu.edu/ Специальности: https://www.istu.edu/abiturientu/urovni/napravleniya/bakalavriat
Иркутский национальный исследовательский технический университетИвановский государственный химико-технологический университет
Адрес: Иваново, пр. Шереметевский, 7 Тел: (4932) 32-92-41 Эл почта: rector@isuct.ru Сайт: https://www.isuct.ru/ Специальности: https://www.isuct.ru/sveden/education/information-on-educational-programs
Ивановский государственный химико-технологический университетДагестанский государственный технический университет
Адрес: Махачкала, просп. Имама Шамиля, д. 70 Тел: (8722) 62-45-45 (приемная комиссия) Эл почта: abiturient@dstu.ru Сайт: https://dstu.ru/ Специальности: https://dstu.ru/sveden/education/eduaccred/
Дагестанский государственный технический университетВоронежский государственный университет инженерных технологий
Адрес: Воронеж, проспект Революции, д. 19 Тел: 8(800)-100-0024 Эл почта: pk@vsuet.ru Сайт: https://vsuet.ru/ Специальности: https://vsuet.ru/abitur/specialty
Воронежский государственный университет инженерных технологийВоронежский государственный аграрный университет им. Петра I
Адрес: Воронеж, ул. Мичурина, 1 Тел: (473) 253 78 74 (приемная комиссия) Эл почта: pre@emd.vsau.ru Сайт: http://www.vsau.ru/ Специальности: http://www.vsau.ru/sveden/education/#obr2
Воронежский государственный аграрный университет им. Петра IВолгоградский государственный технический университет
Адрес: Волгоград, проспект им. В.И. Ленина, д. 28. Тел: (8442) 23-22-92 (приемная комиссия) Эл почта: prk@vstu.ru Сайт: https://www.vstu.ru/ Специальности: https://www.vstu.ru/sveden/education/
Волгоградский государственный технический университетОренбургский государственный университет
Адрес: Оренбург, просп. Победы, д. 13 Тел: (35-32) 37-25-55 (приемная комиссия) Эл почта: priem@mail.osu.ru Сайт: http://www.osu.ru/
Оренбургский государственный университетУральский государственный экономический университет
Адрес: Екатеринбург, ул. 8 Марта/Народной Воли, 62/45. Тел:(343) 283-11-07. Эл почта: usue@usue.ru Сайт: https://www.usue.ru/
Уральский государственный экономический университетУральский государственный аграрный университет
Адрес: Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42. Тел: (343)350-58-94 (приемная комиссия) Эл почта: priem@urgau.ru Сайт: http://urgau.ru/
Уральский государственный аграрный университетЧелябинский государственный промышленно-гуманитарный техникум им.А.В.Яковлева
Адрес: Челябинск, ул. Машиностроителей, 31. Тел: (351) 253-34-54. Эл почта: info@chgpgt.ru Сайт: https://chgpgt.ru/
Челябинский государственный промышленно-гуманитарный техникум им.А.В.ЯковлеваЮжно-Уральский государственный университет
Адрес: Челябинcк, пр. Ленина, 76 тел: +7(351)267-94-52, 8-800-300-00-55 (приемная комиссия) Эл почта: prkom@susu.ru (приемная комиссия) Сайт — https://www.susu.ru/ru
Южно-Уральский государственный университетГде требуются
Адрес: Республика Мордовия, г. Инсар, ул. Строительная, 139 Тел: (83449) 2-25-31 Эл почта: info@sarmich.ru Сайт: https://sarmich.ru/ Вакансии: https://chelyabinsk.hh.ru/employer/2096271
Адрес: Челябинская область, Агаповский район, п. Буранный, ул. Мичурина, 21/4 Тел: (3519) 21-28-15 Эл почта: 83519212815@sparta.ru Сайт: https://www.sparta.ru/ Вакансии: https://www.sparta.ru/vacancy
Адрес: Санкт-Петербург, пгт Кузьмоловский Тел: (812) 309-25-60 Эл почта: Сайт: https://aller-petfood.com/ru/ Соцсети: https://vk.com/allerpetfood Вакансии: https://spb.hh.ru/employer/97903
Адрес: Ленинградская обл., Гатчинский р-н, д. Малые Колпаны, ул. Западная, 29 Тел: (812) 777-99-95 Эл почта: Соцсети: https://vk.com/spirt_piter Сайт: http://spirt-piter.ru/ Вакансии:…
Продукты питания (комбинат, Калининград)
Адрес: Калининград, пл.Победы, 10А Тел: (4012) 593-395 Эл почта: reception@ppitania.ru Сайт: http://www.ppitania.ru/ Вакансии: http://www.ppitania.ru/ru/vacancies.html
Адрес: Воронеж, ул. Станкевича, 36 Тел: (473) 262-02-44 (отдел кадров) Эл почта: rabota@agroeco.ru Сайт: https://agroeco.ru/ Вакансии: https://agroeco.ru/work/vacancies/
Борисовская керамика (Белгородская область)
Адрес: Белгородская обл., пгт. Борисовка Тел: (47246) 5-00-13 (отдел кадров) Эл почта: info@borkeramika.ru Сайт: https://www.borkeramika.ru/
Барнаульский молочный комбинат
Адрес: Барнаул, проспект Космонавтов, 63 Тел: (3852) 43-82-01 (отдел кадров) Эл почта: info@molskaz.ru Сайт: https://www.molskaz.ru/
Адрес:Екатеринбург, ул. Черняховского, 86, корпус 8 Тел: +7 800 234 1000 Обратная связь: https://rabota.sima-land.ru/vacancy Сайт: https://www.sima-land.ru/
Кременкульская кондитерская фабрика
Адрес: Челябинская обл., Сосновский муниципальный район, пос. Новый Кременкуль, Солнечный бульвар, 1. Тел: (351) 210-09-67 (отдел персонала) Эл почта: personal@kremenkul.ru…
Адрес: Челябинск, ул. Хлебозаводская, д. 3. Тел: (351) 777-50-60. Эл почта: maslo@kosovmz.ru Сайт: http://kosovmz.ru/
