Составитель фарша
30.05.2021Описание профессии и содержание деятельности
Составление фарша и паштетной массы для консервов, расчет и подбор сырья по рецептуре в соответствии с ассортиментом изготавливаемых консервов; обработка мясопродуктов на куттерах, в фаршемешалках и паштетопротирочных машинах. Последовательная загрузка сырья и компонентов (фарша, масла, жира, специй, пряностей и т.п.) в соответствующие машины. Наблюдение за работой обслуживаемых машин и соблюдение соответствующих режимов обработки. Выгрузка фарша и паштетной массы из куттеров, фаршемешалок и паштетопротирочных машин с укладкой в тару. Соблюдение норм расхода сырья и компонентов.
Требования к знаниям, умениям, индивидуальные особенности
Должен знать: устройство и принцип действия обслуживаемого оборудования; государственные стандарты и технические условия на составленный фарш и паштетную массу; рецептуру, режимы обработки и качественные признаки сырья и компонентов фарша и паштетной массы.
Тип профессии
Нет данных
Где учат
НигдеГде требуются
Адрес: Москва, ул.Талалихина, 41, стр.67 Тел: (495) 785 65 67 (отдел кадров) Эл почта: hr@mmkom.ru Сайт: https://mikoyan.ru/ Специальности: https://mikoyan.ru/career/
Октябрьская (агрофирма, Мордовия)
Адрес: Республика Мордовия, пгт Большая Елховка, ул.Заводская, 12 Тел: (83441) 3-10-19 (отдел кадров) Эл почта: aisandin@mail.ru Сайт: https://oktbroiler.ru/ Вакансии: https://oktbroiler.ru/o-kompanii/vakansii/
Адрес: Республика Мордовия, рабочий поселок Атяшево Тел: ( 83434) 2-31-87 (отдел кадров) Эл почта: podbor@talina.ru Сайт: http://atyashevo.ru/ Вакансии: http://atyashevo.ru/рубрика/vacancy/
Адрес: Чита, ул. Промышленная, 5 Тел: +7 (913) 922 69 12 (кадровая служба) Эл почта: info@sagro.ru Сайт: https://sibagrogroup.ru/holding/companies/svinokompleks-kudryashovskiy/ Вакансии: https://sibagrogroup.ru/career/vacancies/list/?company=873