Икорный мастер
06.12.2022Описание
Специалист по обработке рыбьей икры.
Содержание деятельности
изготовление икры.
Должен знать
- виды икры. Одна только черная икра бывает различных видов, соли, консервации.
- способ изготовления икры, поскольку это прямо влияет на вкус.
По способу производства икра бывает «забойной» и «дойной». «Забойную» икру добывают традиционным способом, когда рыбу вылавливают и затем берут икру. У «дойной» рыбы икру берут, оставляя ее в живых.
- все виды разделки рыбы.
Должен уметь
контролировать соблюдение технологии производства — то есть контролировать качество сырца и готовой продукции, исправность технологического оборудования цеха, расход вспомогательных материалов.
Базовое образование
техникум
Фото: freepik.com
Тип профессии
Где учат
НигдеГде требуются
Адрес: Мурманск, ул. Траловая 49 Тел: (815) 299-50-25 Эл почта: office.murmansk@crabfish.ru Сайт: https://antey.group/news/kompaniya-antej-sever-ot-dobychi-do-proizvodstva/ Вакансии: https://antey.group/recruiting/
Адрес: Камчатский край, г. Елизово — 5, ул. Инженерная 25 Тел: (41531)7-37-38 Эл почта: kamryba2009@mail.ru Сайт: https://kamchatskayaryba.ru/ Вакансии: https://kamchatskayaryba.ru/vakansii